10 Tepung Tempura Terbaik - Ditinjau oleh Home Cook Influencer (Terbaru Tahun 2022)

Tempura merupakan jenis makanan yang mudah dibuat karena tidak memerlukan teknik khusus dalam memasaknya. Dibandingkan meracik tepung tempura sendiri, akan lebih praktis kalau Anda menggunakan tepung tempura instan. Rasanya pun tidak kalah lezat. Jika Anda masih ragu, berikut manfaat menggunakan tepung tempura instan.

Tepung tempura hanya perlu ditambahkan air saja sebelum digunakan. Anda pun bisa menakar sendiri sesuai dengan kebutuhan. Jika ingin menggoreng tempura hanya untuk bekal makan siang, Anda bisa menggunakannya sebagian saja. Setelah itu, sisa dari tepung tempura bisa disimpan kembali.

Karena itu, pilihlah kemasan tepung tempura yang memiliki zipper lock agar mudah dibuka dan ditutup kembali. Jika Anda membeli tepung tempura dalam kemasan besar, siapkan wadah tertutup khusus untuk menyimpan sisa tepungnya.

Akhir-akhir ini banyak makanan olahan yang dibuat khusus agar tetap lezat meski digoreng menggunakan sedikit minyak. Hal tersebut karena meningkatnya kesadaran akan kesehatan dengan mengurangi asupan minyak. Selain itu, penggunaan minyak yang lebih sedikit juga akan memudahkan Anda membersihkan sisa penggorengan.

Namun, minyak yang digunakan juga jangan terlalu sedikit seperti ingin menumis. Anda bisa mencoba teknik shallow frying. Makanan yang digoreng tidak “tenggelam” di dalam minyak. Ukuran tinggi minyaknya kira-kira hanya sepertiga dari tinggi makanan.

Beberapa produsen tepung tempura pun berinovasi menciptakan produk yang tetap renyah dan lezat meski digoreng dengan sedikit minyak. Saat ini banyak jenis tepung tempura yang dijual di pasaran. Akan tetapi, tepung tempura yang menggunakan sedikit minyak akan lebih ekonomis dalam penggunaan.

Tepung tempura berbeda dengan tepung yang mungkin biasa Anda gunakan di rumah. Kandungan tepung kentang dan tepung beras membuat tempura bertekstur renyah. Berikut akan kami paparkan beberapa tips tentang cara memilih tepung tempura.

Umumnya bahan dasar dari tepung tempura adalah tepung terigu. Namun, ada beberapa produk yang menggunakan jenis tepung lainnya sebagai bahan dasar. Maka dari itu, rasa dan teksturnya bisa berbeda-beda.

Jika Anda ingin membuat tempura yang bertekstur renyah, pilihlah tepung tempura berbahan dasar tepung beras. Tepung tempura berbahan dasar tepung beras juga memiliki rasa yang lebih ringan. Tak heran bila jenis ini punya penggemar setia. Agar tidak terlalu keras, biasanya tepung beras dicampur dengan tepung terigu.

Kami juga telah mengulas beberapa rekomendasi tepung beras yang bisa Anda coba. Simak ulasannya di bawah ini, yuk!

Tepung besan adalah tepung yang terbuat dari kacang Arab. Nah, pakora adalah salah satu camilan khas India yang terbuat dari tepung kacang Arab ini. Pakora memiliki tekstur empuk dan lapisan tepung yang tebal. Kandungan protein yang tinggi pada tepung besan membuat Anda tidak memerlukan telur lagi untuk mendapatkan tekstur tersebut. 

Tepung besan yang juga bertekstur liat ini biasa dibumbui dengan beraneka rempah. Meski begitu, tepung besan masih cukup sulit ditemukan di Indonesia dan tidak terlalu familier. Namun, Anda tak perlu khawatir! Produsen-produsen lokal juga banyak berinovasi dalam membuat tepung tempura yang lezat.

Tempura memang berasal dari Jepang, tetapi makanan ini juga ada di negara lain dengan nama yang berbeda. Misalnya, Anda akan menemukan tempura Korea yang disebut pula twigim dan tempura ala India yang disebut pakora. Karena asalnya beda, cita rasa tempura ini pun berbeda dengan tempura asli Jepang.

Jika Anda ingin merasakan variasi tempura dari daerah lain, Anda bisa mencari tepung tempura yang berasal dari negara tersebut. Tempura khas Jepang bisa dirasakan dari tepung merek Nisshin. Sementara itu, cita rasa tempura khas Korea bisa didapatkan dari merek Beksul.

Cara menikmati tempura di setiap negara juga berbeda-beda. Tempura khas Jepang bisa dimakan bersama udon atau soba dan dengan cocolan kecap manis. Di pihak lain, twigim dari Korea biasa dinikmati sebagai pelengkap tteokbokki atau dengan cocolan kecap asin.

Anda berencana menikmati tempura dengan kecap asin? Berikut ulasan rekomendasi kecap asin yang bisa Anda pilih untuk menikmati tempura.

Tepung tempura instan umumnya berbahan dasar tepung terigu dengan tambahan perpaduan bahan lainnya. Karena itu, Anda bisa menggunakan tepung tempura untuk memasak hidangan lain, seperti ayam goreng dan bakwan sayur. Piza, omelette, dan jajanan pasar pun bisa dibuat dengan tepung tempura bila Anda bisa kreatif. 

Produsen kadang mencantumkan resep kreasi di belakang kemasan sehingga Anda tak akan merasa bingung. Bila masih bimbang memilih produknya, Anda dapat menentukan dengan cara lain. Pikirkan dua atau lebih hidangan lain yang bisa dibuat dengan tepung tempura dan pilih produk yang tepat. Cara yang mudah dan praktis, bukan?

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk tepung tempura terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.

Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Mariska Tracy.

Setelah mengulas cara memilih serta rekomendasi produknya, kami akan menjawab pertanyaan populer seputar tepung tempura. Jika Anda masih penasaran dengan tepung tempura, simak jawabannya di bawah ini!

Adonan tempura terdiri dari tepung terigu, tepung beras, baking powder, air soda, dan es batu. Setelah itu, campurkan adonan dengan aneka isian, seperti wortel, ubi, udang, atau terung.

Salah satu isian tempura yang paling populer adalah udang sehingga makanan ini sering disebut ebi tempura. Ebi tempura dan ebi furai sering disamakan, padahal keduanya memiliki perbedaan.

Ebi furai dimasak dengan lapisan tepung terigu, telur, dan tepung panir. Sementara itu, lapisan tepung tempura terdiri dari tepung terigu, tepung beras, baking powder, air soda, dan es batu.

Tempura ala Jepang sebenarnya agak mirip dengan gorengan khas Indonesia. Namun, gorengan khas Indonesia biasanya tidak pakai air soda.

Adonan tempura terbuat dari tepung khusus yang dicampur dengan air dingin dan menghasilkan adonan yang sedikit encer. Sementara itu, adonan gorengan terbuat dari tepung terigu serbaguna yang dicampur dengan air suam-suam kuku.

Bahan-bahan tempura umumnya adalah wortel, ubi, kentang, jamur, udang, cumi-cumi, terung, dan kaboca. Anda mungkin pernah mendapati gorengan tempura yang mudah lembek sehingga rasanya tidak nikmat lagi.

 
Prinsip supaya tempura lebih crispy adalah adonannya harus ringan atau cenderung encer. Nah, berikut tips membuat tempura yang renyah.

• Gunakan air soda, baking powder, dan es batu supaya adonan tidak menyerap minyak.

• Gunakan tepung khusus tempura atau tepung protein rendah supaya kadar glutennya lebih rendah.

• Jangan gunakan mixer atau pengocok karena dapat mengaktifkan gluten dan membuat adonan jadi kental.

• Jangan melapisi adonan terlalu tebal karena di bagian luar mungkin terasa renyah, tetapi bagian dalam lembek.

• Masukkan adonan dalam keadaan minyak panas supaya adonan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Ciri-ciri suhu minyak goreng tepat adalah adonan akan tenggelam ke bawah saat dimasukkan, kemudian muncul ke atas.

• Masak selama 2–3 menit saja dan jika adonan sudah menggelembung, tempura bisa diangkat. Tiriskan minyaknya saat tempura sudah matang agar tetap renyah dan tidak berminyak.

Untuk memasak dan mengulik berbagai resep di dapur, tepung merupakan salah satu bahan yang wajib dimiliki. Dengan menyediakan berbagai jenis tepung di dapur, Anda makin bisa berkreasi. Simak rekomendasi tepung lainnya dari kami di link berikut!

Kami telah memaparkan sepuluh rekomendasi tepung tempura terbaik. Anda sudah menemukan yang sesuai dengan selera dan kebutuhan? Selain untuk meracik tempura, tepung tempura bisa dikreasikan karena proses pengolahannya yang cukup mudah. 

Selain itu, gunakanlah minyak secukupnya untuk menggoreng, agar minyak sisa tidak terbuang percuma. Anda pun bisa terhindar dari kolesterol berlebihan. Setelah memakai tepung tempura, simpan baik-baik sisanya agar bisa digunakan kembali, ya!