10 Merk Penyedap Rasa Terbaik - Ditinjau oleh Cook (Terbaru Tahun 2021)

Debbie adalah pemilik akun Instagram @debbie_ariesthea yang banyak diikuti oleh pehobi masak ataupun baking. Debbie awalnya memotret hasil baking atau masakannya sebagai hobi. Foto dan resep yang dibagikannya di Instagram ternyata mendapat respons positif dari orang-orang yang memiliki hobi yang sama.

Sejak itu Debbie pun aktif melakukan sharing foto dan resep masakannya. Sedikit demi sedikit akun Instagram-nya di-follow banyak orang hingga saat ini sudah mencapai 48,2K.

MSG atau monosodium glutamate merupakan bentuk garam dari asam glutamat. Bahan ini berfungsi untuk membuat rasa makanan jadi lebih gurih. Asam glutamat itu sendiri merupakan asam amino alami yang terdapat dalam berbagai bahan makanan, seperti tomat, jamur, rumput laut, dan kecap.

Rasa gurih yang diciptakan oleh MSG dikenal juga dengan sebutan umami. Memang tidak ada standar baku tentang batas konsumsi MSG, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengonsumsi MSG secara berlebihan. Apalagi jika Anda memiliki alergi atau sensitif terhadap MSG, hindari penyedap rasa yang mengandung MSG, ya.

Orang dahulu percaya bahwa mengonsumsi MSG terlalu banyak dapat menyebabkan Chinese restaurant syndrome. Gejalanya seperti sakit kepala, mual, mati rasa dari belakang leher hingga ke seluruh lengan, dada sesak, jantung berdebar, dan tubuh lemas. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa efek tersebut dapat terjadi karena alergi terhadap bahan makanan tertentu dan bukan disebabkan oleh MSG.

Produk penyedap rasa banyak terdapat di pasaran, tetapi mungkin tidak semua produk cocok di lidah Anda. Agar Anda menemukan yang pas di lidah, perhatikan tips berikut ini.

Tidak semua penyedap rasa menggunakan MSG. Ada beberapa merek dengan klaim tidak menggunakan MSG tambahan. Kami akan menjelaskan keunggulan tiap-tiap produk penyedap tersebut.

Penyedap rasa yang sering kali Anda temui adalah yang mengandung MSG. Penyedap rasa dengan kandungan MSG membuat rasa masakan jauh lebih gurih meskipun hanya ditambahkan sedikit. Anda dapat menemukan  penyedap rasa ini di mana saja, termasuk di warung dekat rumah Anda.

Harganya pun cenderung lebih murah karena penggunaan bahan alami yang lebih sedikit. Hal ini yang menyebabkan penyedap rasa ini sering digunakan oleh pengusaha kuliner.

Makanan dengan penyedap rasa yang mengandung MSG sayangnya dapat meninggalkan rasa haus setelah dikonsumsi. Oleh karena itu, hindari penggunaan penyedap rasa dengan MSG secara berlebihan, ya.

Ada juga penyedap rasa yang tidak menggunakan tambahan MSG atau non-MSG. Penyedap rasa ini menggunakan bahan-bahan alami sebagai penyedap rasa. Jenis ini cocok jika Anda memiliki alergi terhadap MSG ataupun digunakan sebagai bumbu makanan pendamping ASI (MPASI).

Apabila Anda sedang dalam program diet, penyedap tanpa MSG juga pas sekali untuk dikonsumsi. Kandungan sodiumnya tentu lebih rendah dan membuat makanan Anda lebih sehat.

Penyedap tanpa MSG lebih menonjolkan rasa yang alami dan terasa lebih segar di lidah Anda. Namun, harganya memang lebih mahal dibandingkan penyedap rasa yang mengandung MSG.

Sudah ada beberapa merek penyedap rasa non MSG yang tersedia di e-commerce, yakni Pawon Ibun, Lemonilo, dan Bionic Farm. Rasanya pun beragam, mulai dari rasa ayam, sapi, sampai rasa udang yang gurih.

Poin ini penting untuk diperhatikan jika Anda seorang vegetarian. Sebagai vegetarian tentu Anda juga menginginkan rasa umami pada makanan Anda. Bumbu penyedap rasa biasanya terbuat dari ayam atau sapi untuk menambah cita rasa masakan.

Bagi para vegetarian, hindarilah bahan-bahan tersebut dengan melihat komposisinya. Anda dapat memilih penyedap rasa yang terbuat dari jamur sebagai penggantinya.

Varian dari penyedap rasa yang banyak Anda temui kemungkinan adalah ayam dan sapi. Varian rasa ini dapat Anda jadikan pelengkap sup maupun tumisan sesuai dengan bahan utama penyedap rasa. Gunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan ayam, begitu juga dengan penyedap rasa sapi. Tentu akan terasa aneh jika Anda menggunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan sapi.

Namun, ada juga varian rasa lain yang dapat Anda temui, seperti sayur. Varian rasa sayur dapat Anda gunakan juga sebagai kaldu sup. Selain rasa tersebut, rasa gurih juga merupakan varian rasa yang cukup populer. Rasa gurih dapat Anda campurkan ke dalam makanan apa saja.

Kini Anda sudah mengetahui cara memilih penyedap rasa yang enak dan bagus. Sekarang saatnya Anda membaca ulasan kami tentang sepuluh penyedap rasa yang enak. Anda bisa menemukan produk penyedap rasa dengan MSG, tanpa MSG, sampai produk yang cocok untuk diet dan MPASI. Produk-produk di bawah ini adalah pilihan kami dan bukan rekomendasi dari pakar di artikel ini, Debbie Ariesthea.

Apabila Anda khawatir menggunakan penyedap rasa secara berlebihan, Anda bisa mengikuti tips berikut ini. Tips ini juga tepat dilakukan jika Anda ingin mengurangi penggunaan penyedap rasa saat memasak.

• Memasak dalam waktu yang tepat
• Menggunakan garam dan gula dalam setiap masakan
• Memperhatikan teknik memasak
• Menambahkan tomat untuk membuat masakan lebih sedap dan segar
• Mengganti MSG dengan bahan penyedap alami, seperti kaldu jamur

Selain penyedap rasa, Anda juga dapat menemukan bumbu instan lainnya untuk berbagai jenis masakan. Bumbu instan memudahkan Anda menyajikan masakan enak untuk orang-orang terkasih. Jika Anda sedang mencari bumbu masakan lainnya, klik tautan di bawah ini dan dapatkan informasinya.

Penyedap rasa berfungsi untuk membuat rasa masakan Anda makin lezat. Ada penyedap rasa yang menggunakan MSG dan tanpa MSG. Perhatikan bahan-bahannya, terutama jika Anda menjalani gaya hidup vegetarian. Selain itu, sesuaikan pilihan varian rasa sesuai dengan masakan Anda.

Anda pun bisa menggunakan penyedap untuk MPASI bayi. Pastikan produknya benar-benar aman, ya. Semoga Anda sudah menemukan penyedap rasa yang cocok bagi seluruh anggota keluarga. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!