Menambahkan penyedap rasa merupakan cara efisien untuk membuat masakan Anda lebih sedap. Penyedap rasa memberikan rasa yang lebih konsisten pada makanan sehingga sering digunakan untuk usaha kuliner. Kali ini kami akan membahas cara memilih penyedap rasa yang enak sekaligus aman dikonsumsi.
Anda bisa memilih penyedap rasa dengan MSG yang harganya terjangkau dari merek terkenal Sasa, Masako, dan Royco. Lalu, ada juga penyedap rasa non MSG untuk MPASI dan diet, contohnya Jay's Kitchen, Lemonilo, serta Pawon Ibun. Ada komentar dari cook, Debbie Ariesthea juga, lho. Simak terus artikel ini!
Debbie adalah pemilik akun Instagram @debbie_ariesthea yang banyak diikuti oleh pehobi masak ataupun baking. Debbie awalnya memotret hasil baking atau masakannya sebagai hobi. Foto dan resep yang dibagikannya di Instagram ternyata mendapat respons positif dari orang-orang yang memiliki hobi yang sama.
Sejak itu Debbie pun aktif melakukan sharing foto dan resep masakannya. Sedikit demi sedikit akun Instagram-nya di-follow banyak orang hingga saat ini sudah mencapai 48,2K.
MSG atau monosodium glutamate merupakan bentuk garam dari asam glutamat. Bahan ini berfungsi untuk membuat rasa makanan jadi lebih gurih. Asam glutamat itu sendiri merupakan asam amino alami yang terdapat dalam berbagai bahan makanan, seperti tomat, jamur, rumput laut, dan kecap.
Rasa gurih yang diciptakan oleh MSG dikenal juga dengan sebutan umami. Memang tidak ada standar baku tentang batas konsumsi MSG, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengonsumsi MSG secara berlebihan. Apalagi jika Anda memiliki alergi atau sensitif terhadap MSG, hindari penyedap rasa yang mengandung MSG, ya.
Orang dahulu percaya bahwa mengonsumsi MSG terlalu banyak dapat menyebabkan Chinese restaurant syndrome. Gejalanya seperti sakit kepala, mual, mati rasa dari belakang leher hingga ke seluruh lengan, dada sesak, jantung berdebar, dan tubuh lemas. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa efek tersebut dapat terjadi karena alergi terhadap bahan makanan tertentu dan bukan disebabkan oleh MSG.
Produk penyedap rasa banyak terdapat di pasaran, tetapi mungkin tidak semua produk cocok di lidah Anda. Agar Anda menemukan yang pas di lidah, perhatikan tips berikut ini.
Tidak semua penyedap rasa menggunakan MSG. Ada beberapa merek dengan klaim tidak menggunakan MSG tambahan. Kami akan menjelaskan keunggulan tiap-tiap produk penyedap tersebut.
Penyedap rasa yang sering kali Anda temui adalah yang mengandung MSG. Penyedap rasa dengan kandungan MSG membuat rasa masakan jauh lebih gurih meskipun hanya ditambahkan sedikit. Anda dapat menemukan penyedap rasa ini di mana saja, termasuk di warung dekat rumah Anda.
Harganya pun cenderung lebih murah karena penggunaan bahan alami yang lebih sedikit. Hal ini yang menyebabkan penyedap rasa ini sering digunakan oleh pengusaha kuliner.
Makanan dengan penyedap rasa yang mengandung MSG sayangnya dapat meninggalkan rasa haus setelah dikonsumsi. Oleh karena itu, hindari penggunaan penyedap rasa dengan MSG secara berlebihan, ya.
Ada juga penyedap rasa yang tidak menggunakan tambahan MSG atau non-MSG. Penyedap rasa ini menggunakan bahan-bahan alami sebagai penyedap rasa. Jenis ini cocok jika Anda memiliki alergi terhadap MSG ataupun digunakan sebagai bumbu makanan pendamping ASI (MPASI).
Apabila Anda sedang dalam program diet, penyedap tanpa MSG juga pas sekali untuk dikonsumsi. Kandungan sodiumnya tentu lebih rendah dan membuat makanan Anda lebih sehat.
Penyedap tanpa MSG lebih menonjolkan rasa yang alami dan terasa lebih segar di lidah Anda. Namun, harganya memang lebih mahal dibandingkan penyedap rasa yang mengandung MSG.
Sudah ada beberapa merek penyedap rasa non MSG yang tersedia di e-commerce, yakni Pawon Ibun, Lemonilo, dan Bionic Farm. Rasanya pun beragam, mulai dari rasa ayam, sapi, sampai rasa udang yang gurih.
Poin ini penting untuk diperhatikan jika Anda seorang vegetarian. Sebagai vegetarian tentu Anda juga menginginkan rasa umami pada makanan Anda. Bumbu penyedap rasa biasanya terbuat dari ayam atau sapi untuk menambah cita rasa masakan.
Bagi para vegetarian, hindarilah bahan-bahan tersebut dengan melihat komposisinya. Anda dapat memilih penyedap rasa yang terbuat dari jamur sebagai penggantinya.
Varian dari penyedap rasa yang banyak Anda temui kemungkinan adalah ayam dan sapi. Varian rasa ini dapat Anda jadikan pelengkap sup maupun tumisan sesuai dengan bahan utama penyedap rasa. Gunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan ayam, begitu juga dengan penyedap rasa sapi. Tentu akan terasa aneh jika Anda menggunakan penyedap rasa ayam untuk masakan berbahan sapi.
Namun, ada juga varian rasa lain yang dapat Anda temui, seperti sayur. Varian rasa sayur dapat Anda gunakan juga sebagai kaldu sup. Selain rasa tersebut, rasa gurih juga merupakan varian rasa yang cukup populer. Rasa gurih dapat Anda campurkan ke dalam makanan apa saja.
Kini Anda sudah mengetahui cara memilih penyedap rasa yang enak dan bagus. Sekarang saatnya Anda membaca ulasan kami tentang sepuluh penyedap rasa yang enak. Anda bisa menemukan produk penyedap rasa dengan MSG, tanpa MSG, sampai produk yang cocok untuk diet dan MPASI. Produk-produk di bawah ini adalah pilihan kami dan bukan rekomendasi dari pakar di artikel ini, Debbie Ariesthea.
Mulai dari Rp 19.000,00
Isi | 80 gram, 200 gram, 400 gram |
---|---|
Rasa | Gurih |
MSG | ✔︎ |
Bahan | MSG, garam, gula, protein sayuran, jamur kering |
Mulai dari Rp 9.000,00
Isi | 50 gram, 70 gram, 100 gram, 250 gram, 500 gram, 1 kg |
---|---|
Rasa | Gurih |
MSG | ✔︎ |
Bahan | Pure MSG |
Mulai dari Rp 30.500,00
Isi | 80 gram |
---|---|
Rasa | Ayam |
MSG | X |
Bahan | Garam, gula, bawang, ekstrak ayam kampung, lada putih, maizena, kunyit |
Mulai dari Rp 3.600,00
Isi | 9 gram, 21 gram, 100 gram, 130 gram, 250 gram, 500 gram, 1 kg |
---|---|
Rasa | Ayam, sapi |
MSG | ✔︎ |
Bahan | Garam, gula, MSG, ekstrak daging ayam/sapi, lemak ayam/sapi, bawang putih, bawang merah, perisa identik alami |
Mulai dari Rp 19.900,00
Isi | 90 gram |
---|---|
Rasa | Gurih |
MSG | X |
Bahan | Mustard, bawang bombay, bawang putih, paprika, garam, ketumbar, lada hitam |
Mulai dari Rp 149.000,00
Isi | 80 gram |
---|---|
Rasa | Gurih |
MSG | X |
Bahan | Teri segar |
Mulai dari Rp 67.100,00
Isi | 1 kg |
---|---|
Rasa | Ayam dan bawang |
MSG | ✔ |
Bahan | Garam, penguat rasa (mononatrium glutamat, natrium inosinat, dan guanilat), gula, perisa natural bawang putih, rempah-rempah (2,3%), lemak nabati, daging ayam |
Mulai dari Rp 21.500,00
Isi | 65 gram |
---|---|
Rasa | Tempe |
MSG | X |
Bahan | Tempe, bawang putih |
Mulai dari Rp 28.600,00
Isi | 75 gram |
---|---|
Rasa | Gurih |
MSG | X |
Bahan | Jamur shitake organik, lada, garam, bawang putih, bumbu |
Mulai dari Rp 9.700,00
Isi | 230 gram |
---|---|
Rasa | Ayam, sapi |
MSG | ✔︎ |
Bahan | Garam, MSG, minyak nabati, perisa identik alami, lada, kunyit, daging ayam/sapi, ekstrak ayam/sapi, seledri |
Gambar produk | 1 ![]() Unilever | 2 ![]() Bionic Farm | 3 ![]() Pawon Ibun | 4 ![]() Unilever | 5 ![]() Pura | 6 ![]() Jay's Kitchen | 7 ![]() Ajinomoto | 8 ![]() Lemonilo | 9 Sasa | 10 Totole |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nama produk | Royco Bumbu Kaldu | Umamitake Non MSG Shiitake Mushroom Stock | Kaldu Tempe | Knorr Rostip | Food Powder Whitebait | All Purpose Seasoning | Masako | Kaldu Pelezat Ayam Kampung | Gourmet Powder | Kaldu Rasa Jamur |
Keunggulan | Kaldu bubuk dari daging yang direbus lama, rasa gurih mantap! | Rasa umami alami dari shiitake yang tepercaya | Kaldu bubuk bebas gula dan garam demi diet sehat | Rasa dan aroma bawang putihnya sangat terasa | Menyedapkan sekaligus menambah nilai gizi makanan | Penyedap rasa serbaguna, bisa untuk memanggang juga! | Kualitas daging terbaik untuk rasa yang lezat | Ekstrak ayam kampung organik meningkatkan cita rasa masakan | Cukup setengah sendok teh untuk melezatkan sajian Anda | Kaldu jamur dengan rasa gurih maksimal |
Harga mulai dari | Rp 9.700,00 | Rp 28.600,00 | Rp 21.500,00 | Rp 67.100,00 | Rp 149.000,00 | Rp 19.900,00 | Rp 3.600,00 | Rp 30.500,00 | Rp 9.000,00 | Rp 19.000,00 |
Isi | 230 gram | 75 gram | 65 gram | 1 kg | 80 gram | 90 gram | 9 gram, 21 gram, 100 gram, 130 gram, 250 gram, 500 gram, 1 kg | 80 gram | 50 gram, 70 gram, 100 gram, 250 gram, 500 gram, 1 kg | 80 gram, 200 gram, 400 gram |
Rasa | Ayam, sapi | Gurih | Tempe | Ayam dan bawang | Gurih | Gurih | Ayam, sapi | Ayam | Gurih | Gurih |
MSG | ✔︎ | X | X | ✔ | X | X | ✔︎ | X | ✔︎ | ✔︎ |
Bahan | Garam, MSG, minyak nabati, perisa identik alami, lada, kunyit, daging ayam/sapi, ekstrak ayam/sapi, seledri | Jamur shitake organik, lada, garam, bawang putih, bumbu | Tempe, bawang putih | Garam, penguat rasa (mononatrium glutamat, natrium inosinat, dan guanilat), gula, perisa natural bawang putih, rempah-rempah (2,3%), lemak nabati, daging ayam | Teri segar | Mustard, bawang bombay, bawang putih, paprika, garam, ketumbar, lada hitam | Garam, gula, MSG, ekstrak daging ayam/sapi, lemak ayam/sapi, bawang putih, bawang merah, perisa identik alami | Garam, gula, bawang, ekstrak ayam kampung, lada putih, maizena, kunyit | Pure MSG | MSG, garam, gula, protein sayuran, jamur kering |
Tautan produk |
Apabila Anda khawatir menggunakan penyedap rasa secara berlebihan, Anda bisa mengikuti tips berikut ini. Tips ini juga tepat dilakukan jika Anda ingin mengurangi penggunaan penyedap rasa saat memasak.
Selain penyedap rasa, Anda juga dapat menemukan bumbu instan lainnya untuk berbagai jenis masakan. Bumbu instan memudahkan Anda menyajikan masakan enak untuk orang-orang terkasih. Jika Anda sedang mencari bumbu masakan lainnya, klik tautan di bawah ini dan dapatkan informasinya.
Penyedap rasa berfungsi untuk membuat rasa masakan Anda makin lezat. Ada penyedap rasa yang menggunakan MSG dan tanpa MSG. Perhatikan bahan-bahannya, terutama jika Anda menjalani gaya hidup vegetarian. Selain itu, sesuaikan pilihan varian rasa sesuai dengan masakan Anda.
Anda pun bisa menggunakan penyedap untuk MPASI bayi. Pastikan produknya benar-benar aman, ya. Semoga Anda sudah menemukan penyedap rasa yang cocok bagi seluruh anggota keluarga. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi、Peralatan kebersihan、Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment、Peralatan kebersihan、Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop、Komputer、LaptopKamera
Lensa & aksesori、Aksesori kamera、Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut、Perawatan wajah、Perawatan badanKesehatan
Alat medis、Produk dewasa & kewanitaan、Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue、Makanan instan、Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak、Peralatan makan & minum、Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita、Pakaian dalam wanita、Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria、Pakaian dalam pria、Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak、Pakaian dalam anak、Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil、Makanan & susu bayi、Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan、Tempat penyimpanan、Kamar mandiHobi
Permainan、Film、MusikOutdoor & sports
Perlengkapan outdoor、Camping & hiking、Gym & fitnessDIY & tools
Cat & perlengkapan、Hand tools、Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan、Makanan hewan、Perawatan anjingBuku
Buku impor、Buku akademik、Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis、Kalkulator & kamus elektronik、Document organizerOtomotif
Aksesori mobil、Aksesori motor、Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event、Persiapan pernikahan、Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone、Tablet、Aksesori handphone & tabletGaming
Game console、CD game、Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer、AplikasiTravelling
Tiket & voucer、Perlengkapan travelling、Hotel & penginapan