Saus teriyaki adalah bumbu asal Jepang yang terbuat dari kecap asin, gula, dan sake. Rasanya cenderung gurih, asin, dan manis. Saus ini populer dipakai dalam masakan Jepang, seperti chicken teriyaki dan beef teriyaki. Seiring dengan popularitas masakan Jepang di Indonesia, beberapa brand mengeluarkan teriyaki sauce halal sehingga bisa dikonsumsi muslim.
Jika Anda sedang mencari merek saus teriyaki yang enak, simak tipsnya berikut ini. Kami juga menyajikan rekomendasi dan review saus teriyaki terbaik dari merek Saori, Kikkoman, dan MamaSuka. Artikel ini sudah ditinjau oleh foodie kami, Dionisius Denizar.
Dalam karir profesionalnya, Dion berpengalaman di bidang strategy & planning baik korporat maupun proyek. Di luar karirnya, ia memiliki hobi travelling, memasak, dan mencoba masakan beserta bahan-bahannya. Dion hobi memasak dan memiliki minat terhadap hal-hal yang berkaitan dengan masakan turun dari keluarganya sejak kecil. Ia memiliki minat terhadap kecap dan bumbu masakan Nusantara. Ia aktif mencari informasi tersebut hingga saat ini sejak mengemban studi S2 di Belanda pada 2017.
Ulil Maulida merupakan seorang culinary enthusiast. Menurutnya, makanan yang enak akan membuat orang bahagia secara instan. Hobi kulineran dan eksplorasi rasa membawanya untuk membangun brand roti dengan ragi alami bersama suaminya yang diberi nama “Rotibati”. Selain itu, dirinya juga memiliki ketertarikan terhadap fragrance atau dunia wewangian. Sama halnya seperti makanan, wewangian juga dapat membangkitkan mood lewat aroma yang dihirup indra penciuman.
Pakar dalam artikel ini meninjau isi cara memilih. Produk dan layanan yang direkomendasikan bukanlah pilihan dari pakar.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Anda yang menggemari kuliner Jepang pasti sudah tak asing dengan saus teriyaki. Berwarna cokelat kemerahan dan sedikit kental, saus ini biasa digunakan sebagai bumbu daging dan sayur yang sedang dimasak.
Berikut ini beberapa cara untuk menggunakan atau menikmati saus teriyaki:
Di negara asalnya saus teriyaki terbuat dari kecap asin khas Jepang (shoyu), gula, dan sake. Perpaduan shoyu dan gula menciptakan rasa gurih sekaligus manis yang khas. Bahan lainnya, yakni sake atau mirin, akan menciptakan sensasi hangat di tubuh. Namun, di negara yang mayoritas muslim, seperti Indonesia, saus teriyaki banyak diproduksi tanpa sake atau mirin.
Secara sepintas semua saus teriyaki mungkin terlihat sama, padahal tentu saja tidak. Ada saus teriyaki yang memasukkan sake sebagai salah satu bahan dasarnya, ada juga yang menggunakan bahan pengganti. Ada produk impor, ada pula produk lokal. Supaya Anda bisa mendapatkan produk yang sesuai selera, silakan simak cara memilih saus teriyaki di bawah ini!
Meski sama-sama saus teriyaki, terdapat perbedaan cita rasa antara produk buatan lokal dan produk yang diimpor dari Jepang.
Saus teriyaki asli Jepang rasanya orisinal dan dibuat menggunakan resep asli negara tersebut. Soal harga pun akan berpengaruh. Saus teriyaki impor harganya lebih mahal dibandingkan produk lokal sebab harus dikirim langsung dari luar negeri.
Bahan saus teriyaki lokal biasanya telah dimodifikasi. Soal rasa, pasti ada pergeseran karena disesuaikan dengan lidah lokal. Saus teriyaki lokal biasanya menggunakan jahe, bawang putih, dan air jeruk nipis sebagai pengganti sake. Jadi, sensasi hangat akan didapat dari racikan bumbu tersebut.
Saus teriyaki asli Jepang biasanya mengandung alkohol karena menggunakan sake sebagai salah satu komposisi utamanya. Bagi Anda yang menghindari sake atau bahan beralkohol, pilihlah saus teriyaki merek lokal yang bahannya tanpa alkohol.
Pastikan juga produk tersebut sudah mendapatkan sertifikasi halal, baik dari MUI atau dari negara tempat produknya berasal. Label halal ini biasanya sudah tercetak di kemasan. Jika masih ragu, Anda bisa mencari informasinya di internet atau bertanya langsung ke penjual/produsennya.
Agar lebih aman, Anda dapat mencari informasi produk tersebut telah mendapat izin dari BPOM atau belum. Selain tercatat pada kemasan, sertifikasi BPOM dapat Anda cek di situs resminya.
Hal terpenting saat memilih saus teriyaki adalah kecocokan rasanya dengan selera Anda. Cara mengetahui rasa saus teriyaki tentu saja harus mencobanya satu per satu. Jika tidak, Anda bisa membaca ulasannya di berbagai blog supaya mendapatkan gambaran rasa.
Cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan memilih varian saus yang paling sesuai dengan cita rasa favorit. Jika Anda penggemar rasa pedas, pilih saus teriyaki yang rasanya dominan spicy. Contohnya adalah Saus Teriyaki Lada Hitam dari Kikkoman.
Sementara itu, untuk mendapatkan rasa gurih, Anda bisa memilih saus dengan rasa dominan garlic. Misalnya, produk Kikkoman Garlic Teriyaki Sauce memadukan saus teriyakinya dengan bawang putih.
Mulai dari Rp25.000,00
Sebagai merek dagang yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu di Jepang, kualitas saus Kikkoman jelas bisa dipercaya. Dengan menggunakan saus ini, Anda akan mendapatkan teriyaki dengan cita rasa Jepang asli.
Saus teriyaki Kikkoman ini memasukkan bawang putih sebagai salah satu komposisi utamanya. Hal itu menciptakan sensasi rasa umami yang khas pada aneka hidangan. Anda bisa menggunakannya sebagai bumbu marinasi ayam, daging, maupun sebagai saus cocolan.
Mulai dari Rp2.700,00
Saori Saus Teriyaki memiliki cita rasa gurih manis yang telah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Meski demikian, produk ini tetap tidak kehilangan keaslian rasa teriyaki. Tentu saja hal ini tak lepas dari pengaruh produsennya yang merupakan perusahaan asli Jepang, Ajinomoto.
Hadir dalam kemasan saset yang ekonomis, produk ini pas untuk porsi sekali masak. Kemasan saset juga merupakan opsi tepat untuk Anda yang tak ingin menyimpan sisa bumbu terlalu lama di dapur.
Mulai dari Rp25.000,00
Anda bosan dengan rasa saus teriyaki yang biasanya? Untuk cita rasa saus yang lebih bold, Anda bisa mencoba saus teriyaki Kikkoman dengan tambahan rasa black pepper ini. Saus ini sempurna untuk melezatkan aneka hidangan panggang, seperti roasted chicken. Saat dipanggang, aroma peppery khas lada hitam akan membangkitkan selera Anda.
Mulai dari Rp45.000,00
Bagi Anda yang concern dengan produk-produk natural, Nourish Organic Teriyaki Sauces dapat dijadikan pilihan. Saus teriyaki ini terbuat dari bahan-bahan alami dan diklaim bebas pengawet maupun perasa buatan. Bumbu marinasi Jepang ini juga dibuat secara fresh menggunakan peranti masak stainless steel sehingga bebas toxic dan kualitasnya terjaga.
Mulai dari Rp13.400,00
Mungkin selama ini Anda lebih mengenal Pronas sebagai merek saus spageti yang enak dan terjangkau. Nyatanya, Pronas juga memproduksi teriyaki sauce yang menarik untuk dicoba. Saus teriyaki ini bisa menjadi solusi praktis bagi Anda yang sering tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Hanya dengan mengolah bahan masakan bersama saus ini selama tiga menit, Anda sudah bisa menghasilkan hidangan lezat. Saus teriyaki ini bisa Anda gunakan untuk melezatkan aneka tumisan maupun sebagai bumbu dasar nasi goreng. Nikmat dan praktis, bukan?
Mulai dari Rp7.000,00
Keunikan Bamboe Asia Teriyaki Sauce terletak pada rasa gurihnya yang bisa diterima oleh lidah semua orang. Karena itu, apabila Anda akan mengadakan perjamuan dengan keluarga atau kerabat, penggunaan saus teriyaki ini bisa menjadi penyelamat.
Anda pun bisa menghasilkan masakan, seperti chicken teriyaki dan beef teriyaki yang disukai semua orang tanpa kerepotan. Kemasannya yang dalam bentuk saset memudahkan Anda untuk menggunakannya dalam sekali pakai.
Mulai dari Rp21.840,00
Rubbif merupakan brand yang menjual berbagai jenis daging untuk keperluan barbeku. Untuk melezatkan daging panggang atau barbeku, padukanlah hidangan tersebut dengan saus marinasi ini. Saus dengan cita rasa manis ini hadir dalam kemasan botol yang praktis untuk dituang dan antitumpah. Pesta barbeku bersama teman-teman pun jadi makin seru!
Mulai dari Rp6.960,00
Anda menyukai gorengan ala Jepang seperti tempura atau katsu? Saus yang satu ini sangat cocok untuk dinikmati bersama makanan tersebut, baik dioles di atasnya maupun dicocol langsung.
Uniknya, saus MamaSuka ini mengombinasikan cabai, bawang putih, hingga lada hitam untuk membuat rasanya makin mantap. Tak hanya nikmat, saus teriyaki Delisaos ini juga dipasarkan dengan harga yang terjangkau sehingga lebih ramah di kantong.
Mulai dari Rp7.900,00
Mazzoni Saus Teriyaki ini dapat diandalkan untuk aneka masakan oriental berbahan dasar ayam, sapi, tahu, hingga mi. Produk ini juga cocok untuk dimasak bersama sajian seafood, seperti udang, cumi, dan ikan fillet goreng tepung.
Sayangnya, karena dikemas dalam wadah pouch, Anda perlu ekstra berhati-hati saat menuangkan ataupun menyimpan produk ini. Agar tidak rawan tumpah, segera pindahkan saus ini ke dalam botol yang lebih aman.
Mulai dari Rp29.241,00
Ingin memasak daging, tetapi tak mau repot? Pakai saja Omayo Teriyaki Sauce ini. Saus ini cocok untuk memarinasi aneka daging karena mudah meresap. Cukup potong tipis daging, lalu rendam selama satu jam. Setelah itu, daging tersebut siap dimasak.
Jika masih ada sisa saus, sebaiknya pindahkan produk ini dalam botol yang tertutup rapat. Selanjutnya, simpan saus di dalam kulkas agar produk lebih tahan lama dan terjaga mutunya.
Secara tampilan, saus tiram dan saus teriyaki memang terlihat mirip. Karena itu, banyak orang kebingungan dalam membedakan kedua jenis saus ini. Nah, sekarang kami akan menjabarkan perbedaan saus tiram dan saus teriyaki supaya Anda tidak salah pilih.
Jika saus teriyaki terbuat dari shoyu dan gula, tidak begitu dengan saus tiram. Saus tiram dihasilkan dari ekstrak tiram yang ditambah dengan garam dan gula. Itulah yang menyebabkan saus tiram memiliki rasa asin dan manis.
Namun, jangan berpikir rasa kedua saus ini sama, ya. Saus tiram memiliki rasa yang cenderung lebih asin. Konsistensi saus tiram pun lebih kental dan pekat dibandingkan saus teriyaki.
Saus teriyaki memiliki konsistensi dan tekstur yang berbeda-beda sesuai dengan kegunaannya. Saus teriyaki cair lebih cocok sebagai bumbu rendaman atau marinasi. Sementara itu, saus teriyaki yang kental dapat digunakan untuk marinasi yang lebih pekat. Saus teriyaki kental juga bisa dijadikan saus untuk cocolan atau dituangkan ke masakan yang sudah diolah.
Selain saus teriyaki, ada beraneka saus lain yang bisa Anda gunakan untuk memasak atau sebagai olesan. Jika Anda tertarik untuk mencobanya, silakan baca aneka rekomendasi saus terbaik pada artikel di bawah ini!
Setelah membaca rekomendasi saus teriyaki terenak di atas, apakah Anda sudah menemukan produk yang diinginkan? Setiap saus teriyaki memiliki keunggulan dan karakteristik yang berbeda. Jadi, Anda harus jeli dalam memilih supaya bisa mendapatkan saus teriyaki yang sesuai dengan ekspektasi.
Untuk Anda yang baru mau mencoba, saus teriyaki saset bisa menjadi opsi terbaik. Semoga artikel ini dapat membantu Anda dalam mencari saus teriyaki terbaik. Selamat berbelanja dan memasak hidangan yang lezat!
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Kebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan