10 Snack Gandum Terbaik - Ditinjau oleh Nutritionist (Terbaru Tahun 2023)

Sereal sebagai sarapan dalam diet seimbang telah diakui selama bertahun-tahun karena zat gizi yang tinggi (terutama yang mengandung gandum utuh atau sereal tinggi serat). Biskuit merupakan makanan siap santap praktis yang secara komersial siap dikonsumsi oleh setiap kelompok umur di berbagai negara. 

Biskuit dikategorikan sebagai produk berbasis tepung. Biskuit umumnya memiliki kadar air yang rendah, rata, renyah, dan dapat diberi atau tanpa pemanis sesuai dengan selera konsumen. Oleh karena itu, gandum cocok dikonsumsi dalam bentuk sereal untuk sarapan dan biskuit untuk snack.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa asupan nutrisi pada 4–5 kali makan per hari (bukan standar tiga kali makan) dapat memengaruhi kesehatan manusia. Konsumsi 1–2 makanan ringan atau snack dalam pola harian mengurangi potensi kelebihan asupan makanan yang dicerna dan metabolisme.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa makanan kaya protein dan serat berperan penting dalam menghasilkan rasa kenyang jika dikonsumsi sebagai makanan ringan. Oleh karena itu, snack gandum menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk dikonsumsi sebagai snack sehat.

Makin tinggi kandungan tepung gandum, makin tinggi juga kandungan serat yang terkandung dalam snack gandum. Biji-bijian utuh dikenal sebagai bahan yang meningkatkan kesehatan. Biji-bijian kaya akan karbohidrat yang dapat difermentasi seperti serat makanan, pati resisten, dan oligosakarida.

Sifat serat makanan yang ada dalam biji-bijian menjadikannya bahan yang ideal untuk meningkatkan kualitas produk. Untuk snack gandum yang gandumnya sedikit, seratnya dapat digantikan oleh serat biji-bijian yang terkandung dalam snack tersebut.

Tiga belas (13) gram atau satu sendok makan gula mengandung 50 kalori. Energi yang terkandung di dalam snack sebesar 10–15% dari kebutuhan total energi harian. Makin banyak gula dan snack yang dikonsumsi, makin tinggi juga kalori masuk ke dalam tubuh. 

Jika tidak diimbangi dengan aktivitas fisik yang rutin, dapat berakibat naiknya berat badan. Oleh karena itu, perlu diperhatikan kandungan zat gizi dan kalori yang ada dalam snack yang akan dikonsumsi.

Penggorengan dengan minyak dapat meningkatkan asupan energi. Minyak yang berasal dari inti kelapa sawit termasuk dalam minyak dengan golongan lemak jenuh. Minyak sebanyak 5 gram atau satu sendok teh mengandung 50 kalori dan 5 gram lemak. 

Pemasakan dengan digoreng membutuhkan lebih dari satu sendok teh minyak. Oleh karena itu, sebaiknya memilih snack yang tidak digoreng, seperti salah satunya dengan cara dipanggang. Pemanggangan adalah cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak.