Lalu Alpian memulai perjalanannya di industri kopi sebagai barista pada 2014. Bagi Alpian, kedai kopi bukan sekadar tempat transaksi kopi, melainkan sebuah kultur. Sejak terjun di industri kopi, Alpian terus meningkatkan pengetahuan baik detail tentang kopi maupun sisi bisnis sebuah coffee shop. Wawasan dan keterampilan tersebut mengantarnya tiba pada posisi general manager Awor Coffee Group. Kedai kopi yang dikelolanya ini telah memiliki cabang di Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
mybest adalah situs layanan informasi produk rekomendasi berdasarkan uji coba menyeluruh serta bantuan pendapat oleh pakar. Menghasilkan konten setiap hari, mybest menyediakan pengalaman memilih terbaik bagi lebih dari 3 juta user per bulannya. Berbagai tema konten, mulai dari kosmetik, kebutuhan sehari-hari, elektronik rumah tangga, hingga jasa bisa ditemukan di mybest.
Pakar yang ada di artikel ini meninjau cara memilih dan tidak berkontribusi dalam pemilihan produk atau layanan yang ada di dalam artikel.
Produk dan layanan dalam artikel ini dipilih dan diurutkan secara mandiri oleh Tim Editorial mybest berdasarkan hasil riset di berbagai sumber. (Diperbaharui pada 13 Januari 2023)
Mungkin ada beberapa dari Anda yang bertanya, apakah sebenarnya coffee syphon itu? Apakah perbedaannya dengan manual coffee brew lainnya? Berikut penjelasan dari kami.
Coffee syphon merupakan peralatan ekstraksi kopi yang termasuk ke dalam manual coffee brew atau alat ekstraksi kopi manual. Berbeda dengan manual coffee brew lainnya, syphon memiliki bentuk elegan dan mirip seperti perlengkapan laboratorium.
Coffee syphon terdiri dari enam bagian utama. Pertama adalah bola kaca di bagian bawah atau server yang berguna untuk menampung air. Bagian kedua adalah tempat kopi atau chamber. Bagian ketiga adalah filter yang berguna untuk menampung ampas kopi dari chamber agar tidak kembali lagi ke server.
Pada bagian filter, biasanya terdapat tabung panjang yang akan membawa uap air ke bagian chamber dari server. Selain itu, ada juga burner atau pemanas yang berguna untuk memanaskan air dalam server agar mengalir ke dalam chamber.
Selanjutnya, terdapat lid atau tutup untuk menutup bagian chamber. Bagian chamber perlu ditutup sebelum dan setelah mencampurkan bubuk kopi dengan air yang mengalir ke chamber. Syphon bekerja mengandalkan perubahan tekanan. Saat ditutup, chamber akan seperti ruang hampa. Perbedaan tekanan inilah yang membuat air dapat naik ke chamber saat dipanaskan.
Bagian terakhir adalah stan tempat server dan chamber berdiri. Syphon menggunakan burner untuk memanaskan air sehingga perlu ruangan di bawah server untuk meletakkan burner. Oleh karena itu, diperlukan stan untuk menggantung peralatan coffee syphon.
Perbedaan coffee syphon dengan manual brewer lainnya adalah proses kerja syphon. Coffee syphon menggunakan perubahan tekanan atmosfer untuk mengekstrak kopi. Proses kerjanya mirip seperti menggunakan moka pot.
Perbedaannya terdapat pada waktu memasukkan bubuk kopi. Pada moka pot kopi terlebih dahulu dimasukkan ke dalam wadah filter sebelum dipanaskan. Sementara itu, air pada syphon dipanaskan terlebih dahulu hingga menuju ke chamber, baru bubuk kopi ditambahkan.
Perbedaan lainnya adalah moka pot memiliki server di bagian atas. Sementara itu, syphon memiliki server di bagian bawah sehingga air dari chamber akan kembali ke server setelah api dimatikan. Hal lainnya yang membuat syphon berbeda adalah rasa yang dihasilkan selalu stabil.
Salah satu mesin pembuat kopi yang menghasilkan rasa kopi terbaik adalah syphon. Berikut ini merupakan beberapa tips yang dapat Anda perhatikan ketika memilih coffee syphon.
Terdapat empat jenis burner atau pemanas yang dapat digunakan coffee syphon. Tiap-tiap burner memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu Anda ketahui.
Kebanyakan produk coffee syphon juga menjadikan burner jenis ini sebagai salah satu aksesori pendamping. Jadi, Anda tidak perlu membelinya secara terpisah. Selain itu, jenis burner ini juga sangat mudah ditemukan sehingga apabila burner Anda rusak, Anda dapat segera menggantinya.
Gas burner memiliki dua jenis, yaitu gas torch dan gas table. Perbedaannya terdapat pada asal gas yang digunakan. Gas torch berbentuk tabung gas portable yang dapat diisi ulang ketika habis. Sementara itu, gas table memerlukan sambungan dari tabung gas LPG seperti kompor.
Keunggulan dari burner jenis ini adalah dapat menghasilkan panas yang tinggi. Gas burner juga sudah memiliki pemantik dan pengatur suhu. Jadi, Anda dapat mengatur panas sesuai dengan kebutuhan Anda.
Untuk penggunaan sendiri, kami sarankan Anda untuk menggunakan burner jenis gas torch. Akan tetapi, apabila Anda memiliki usaha kafe, gas table dapat menjadi pilihan terbaik.
Kekurangannya adalah burner ini tidak dapat disesuaikan panasnya. Akan tetapi, burner jenis ini juga dapat menjaga kopi Anda tetap hangat. Jadi, apabila Anda ingin selalu menikmati kopi nikmat walaupun sibuk, burner ini cocok untuk syphon Anda.
Syphon yang hanya muat satu cangkir biasanya memiliki ukuran yang kecil. Jadi, tidak disarankan untuk pemula membeli jenis ini. Mulut server yang biasanya kecil membuat syphon jenis ini susah untuk dibersihkan setelah penggunaan.
Untuk Anda yang pemula, kami sarankan untuk mempergunakan syphon yang cukup untuk dua hingga tiga cangkir. Ukuran ini juga merupakan yang paling banyak dijual di pasar. Jadi, Anda tidak akan kerepotan mencari aksesori ketika yang lama rusak.
Sementara itu, syphon ukuran lima cangkir atau lebih biasanya menggunakan burner elektrik. Jenis syphon ini sesuai apabila Anda memiliki banyak teman yang menyukai kopi seperti Anda. Kualitas seduhan syphon sangat bergantung pada teknik dan kopi yang Anda seduh. Kapasitas alat tidak memberikan pengaruh apa pun terhadap seduhan.
Untuk menghindari hal tersebut, Anda harus pastikan bagian-bagian tersebut mudah didapatkan gantinya. Selain itu, karena aksesori dari produsen yang sama terkadang mahal, pastikan merek lain yang juga dapat digunakan syphon Anda.
Hario merupakan salah satu perusahaan asal Jepang yang sudah lama memproduksi peralatan ekstraksi kopi. Di Indonesia sendiri, Hario merupakan salah satu produk yang paling dikenal masyarakat pecinta kopi. Hario memiliki banyak desain dan kapasitas ekstraksi. Selain itu, karena merupakan produk yang paling banyak digunakan, aksesorinya juga akan lebih mudah didapatkan.
Selain Hario, terdapat juga KōNO. KōNO merupakan pionir syphon yang juga berasal dari Jepang. Perbedaannya dengan produk dari Hario terletak pada filter yang digunakan. KōNO menggunakan filter keramik yang akan membuat bubuk halus kopi tidak ikut masuk ke dalam server.
Selain kedua merek di atas, terdapat juga merek lainnya seperti Akebonno, Diguo, Tiamo, dan sebagainya. Walaupun tidak setenar Hario dan KōNO, produk dari merek-merek ini memiliki kualitas yang sama baiknya, kok.
Mulai dari Rp1.700.000,00
Coffee syphon dari Hario berikut ini merupakan salah satu syphon yang banyak direkomendasikan oleh penikmat kopi. Selain memiliki bentuk yang elegan, rasa kopi yang dihasilkan pun sangat wangi dan memuaskan.
Selain itu, syphon ini compatible dengan berbagai burner sehingga Anda tidak perlu khawatir apabila burner Anda rusak. Apabila Anda menginginkan kopi nikmat yang memenuhi setiap standar rasa, cobalah brewing kopi Anda dengan syphon ini.
Mulai dari Rp455.000,00
Akebonno memang bukan merupakan brand yang khusus memproduksi peralatan kopi. Akan tetapi, apabila Anda pemula dan ingin mencoba syphon dengan harga terjangkau, Anda dapat mencoba produk ini.
Syphon ini menggunakan filter kain yang akan membuat hasil seduh kopi terasa manis. Selain kapasitas tiga cangkir, Akebonno juga memiliki kapasitas lima cangkir yang sama terjangkaunya. Jadi, mana yang akan Anda pilih?
Mulai dari Rp1.700.000,00
Mulai dari Rp2.400.000,00
Mulai dari Rp1.600.000,00
Syphon yang dikenal dengan nama Moca ini merupakan salah satu produk dari Hario yang memiliki kapasitas tiga cangkir. Syphon ini menggunakan filter yang terbuat dari kertas. Jadi, rasanya akan lebih ringan dan fruity.
Syphon ini sangat sesuai untuk Anda yang menyukai rasa kopi yang ringan selayaknya teh. Tidak perlu khawatir untuk kehabisan filter karena Hario memberikan lima puluh lembar filter secara cuma-cuma. Selain itu, ada juga lamp holder yang akan membuat Anda nyaman saat akan mematikan api di burner.
Mulai dari Rp1.520.000,00
Mulai dari Rp1.750.000,00
Mulai dari Rp4.190.000,00
Mulai dari Rp888.000,00
Mulai dari Rp1.275.000,00
Bagi seorang pemula, melihat coffee syphon pertama kali pasti akan membayangkan kerumitan membuat kopi. Akan tetapi, apabila Anda mencoba mempraktikkannya sendiri, pembuatan kopi dengan coffee syphon tergolong sederhana, kok! Terdapat dua cara brewing kopi menggunakan syphon, yaitu Japanese style dan American style.
Syphon American style coffee brewing
Kopi yang memiliki tingkat keasaman tinggi akan meninggalkan bau yang pekat pada syphon. Tidak jarang apabila syphon tidak dibersihkan dengan benar, syphon akan berjamur. Oleh karena itu, setelah menggunakan syphon, rendam peralatan syphon di air panas dan sedikit cuka. Setelah itu, cuci bersih di bawah air mengalir.
Untuk filter, apabila Anda sering menggunakan syphon Anda, bersihkan filter Anda di air mengalir setelah menggunakannya. Setelah bersih, keringkan dengan kain kering. Selanjutnya Anda dapat menyimpan filter Anda di dalam kotak tertutup dan masukkan ke dalam lemari pendingin.
Apabila Anda ingin menyimpannya peralatan syphon Anda. Anda dapat mencuci bersih dengan detergen khusus untuk peralatan kopi. Simpanlah peralatan coffee syphon Anda di tempat yang aman dan kering.
Setelah selesai digunakan, bilas filter sampai bersih lalu simpan di wadah dalam air. Setelah itu, masukkan ke kulkas. Penyimpanan basah di kulkas ini untuk memastikan filter tidak kering kaku. Jika filter tidak kering kaku, filter akan makin mudah rusak. Selain itu, hal ini juga dilakukan untuk menghindari bau filter apak. Dengan cara ini, seduhan syphon Anda selanjutnya akan selalu prima.
Selain coffee syphon, Anda dapat mencoba menyeduh kopi Anda dengan berbagai peralatan seduh. Setiap jenis penyeduh akan menghasilkan rasa khas berbeda-beda. Jadi, apabila Anda penasaran perbedaan rasa dari coffee syphon dan penyeduh lainnya, silahkan lihat rekomendasi kami lainnya.
Pastikan Anda benar-benar teliti ketika memilih coffee syphon yang ingin Anda gunakan. Pilihlah coffee syphon yang sesuai dengan selera Anda dan rasakan kenikmatannya dalam setiap cangkir kopi Anda setiap hari.
Apabila Anda membeli produk yang disebutkan di artikel, mybest mungkin akan menerima sebagian dari hasil penjualan produk tersebut.
Deskripsi setiap produk bersumber dari produsen/brand, situs marketplace, dan sebagainya.
Lain-lain
Lain-lainKebutuhan rumah tangga
Peralatan mandi, Peralatan kebersihan, Kebun & luar ruanganElektronik rumah tangga
Home entertainment, Peralatan kebersihan, Penyejuk & pembersih udaraKomputer & laptop
Aksesori komputer & laptop, Komputer, LaptopKamera
Lensa & aksesori, Aksesori kamera, Baterai & charger kameraPerawatan tubuh & kecantikan
Perawatan gigi & mulut, Perawatan wajah, Perawatan badanKesehatan
Alat medis, Produk dewasa & kewanitaan, Vitamin & suplemenMakanan & minuman
Roti & kue, Makanan instan, Minuman instanPeralatan dapur
Peralatan masak, Peralatan makan & minum, Aksesori dapurFashion wanita
Pakaian wanita, Pakaian dalam wanita, Aksesori wanitaFashion pria
Pakaian pria, Pakaian dalam pria, Aksesori priaFashion anak
Pakaian anak, Pakaian dalam anak, Aksesori anakIbu & anak
Pakaian ibu hamil, Makanan & susu bayi, Mainan & aktivitas bayiInterior & furnitur
Dekorasi ruangan, Tempat penyimpanan, Kamar mandiHobi
Permainan, Film, MusikOutdoor & sports
Tenis meja, Perlengkapan outdoor, Camping & hikingDIY & tools
Cat & perlengkapan, Hand tools, Power toolsPerawatan hewan
Grooming hewan, Makanan hewan, Perawatan anjingBuku
Buku impor, Buku akademik, Buku hobiPeralatan kantor & alat tulis
Alat tulis, Kalkulator & kamus elektronik, Document organizerOtomotif
Aksesori mobil, Aksesori motor, Komponen mobil & motorPerlengkapan pesta & hadiah
Pesta & event, Persiapan pernikahan, Bungkus & kemasanHandphone & tablet
Handphone, Tablet, Aksesori handphone & tabletGaming
Game console, CD game, Aksesori mobile gamingProgram & aplikasi
Program komputer, AplikasiTravelling
Tiket & voucer, Perlengkapan travelling, Hotel & penginapan