10 Rekomendasi Coffee Syphon Terbaik (Terbaru Tahun 2021)

Mungkin ada beberapa dari Anda yang bertanya, apakah sebenarnya coffee syphon itu? Apakah perbedaannya dengan manual coffee brew lainnya? Berikut penjelasan dari kami.

Coffee syphon merupakan peralatan ekstraksi kopi yang termasuk ke dalam manual coffee brew atau alat ekstraksi kopi manual. Berbeda dengan manual coffee brew lainnya, syphon memiliki bentuk elegan dan mirip seperti perlengkapan laboratorium. 

Coffee syphon terdiri dari enam bagian utama. Pertama adalah bola kaca di bagian bawah atau server yang berguna untuk menampung air. Bagian kedua adalah tempat kopi atau chamber. Bagian ketiga adalah filter yang berguna untuk menampung ampas kopi dari chamber agar tidak kembali lagi ke server. 

Pada bagian filter, biasanya terdapat tabung panjang yang akan membawa uap air ke bagian chamber dari server. Selain itu, ada juga burner atau pemanas yang berguna untuk memanaskan air dalam server agar mengalir ke dalam chamber. 

Selanjutnya, terdapat lid atau tutup untuk menutup bagian chamber. Bagian chamber perlu ditutup sebelum dan setelah mencampurkan bubuk kopi dengan air yang mengalir ke chamber. Syphon bekerja mengandalkan perubahan tekanan. Saat ditutup, chamber akan seperti ruang hampa. Perbedaan tekanan inilah yang membuat air dapat naik ke chamber saat dipanaskan.

Bagian terakhir adalah stan tempat server dan chamber berdiri. Syphon menggunakan burner untuk memanaskan air sehingga perlu ruangan di bawah server untuk meletakkan burner. Oleh karena itu, diperlukan stan untuk menggantung peralatan coffee syphon.

Perbedaan coffee syphon dengan manual brewer lainnya adalah proses kerja syphon. Coffee syphon menggunakan perubahan tekanan atmosfer untuk mengekstrak kopi. Proses kerjanya mirip seperti menggunakan moka pot. 

Perbedaannya terdapat pada waktu memasukkan bubuk kopi. Pada moka pot kopi terlebih dahulu dimasukkan ke dalam wadah filter sebelum dipanaskan. Sementara itu, air pada syphon dipanaskan terlebih dahulu hingga menuju ke chamber, baru bubuk kopi ditambahkan. 

Perbedaan lainnya adalah moka pot memiliki server di bagian atas. Sementara itu, syphon memiliki server di bagian bawah sehingga air dari chamber akan kembali ke server setelah api dimatikan. Hal lainnya yang membuat syphon berbeda adalah rasa yang dihasilkan selalu stabil. 

Salah satu mesin pembuat kopi yang menghasilkan rasa kopi terbaik adalah syphon. Berikut ini merupakan beberapa tips yang dapat Anda perhatikan ketika memilih coffee syphon.

Terdapat empat jenis burner atau pemanas yang dapat digunakan coffee syphon. Tiap-tiap burner memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu Anda ketahui. 

Kebanyakan produk coffee syphon juga menjadikan burner jenis ini sebagai salah satu aksesori pendamping. Jadi, Anda tidak perlu membelinya secara terpisah. Selain itu, jenis burner ini juga sangat mudah ditemukan sehingga apabila burner Anda rusak, Anda dapat segera menggantinya.

Gas burner memiliki dua jenis, yaitu gas torch dan gas table. Perbedaannya terdapat pada asal gas yang digunakan. Gas torch berbentuk tabung gas portable yang dapat diisi ulang ketika habis. Sementara itu, gas table memerlukan sambungan dari tabung gas LPG seperti kompor.

Keunggulan dari burner jenis ini adalah dapat menghasilkan panas yang tinggi. Gas burner juga sudah memiliki pemantik dan pengatur suhu. Jadi, Anda dapat mengatur panas sesuai dengan kebutuhan Anda. 

Untuk penggunaan sendiri, kami sarankan Anda untuk menggunakan burner jenis gas torch. Akan tetapi, apabila Anda memiliki usaha kafe, gas table dapat menjadi pilihan terbaik. 

Kekurangannya adalah burner ini tidak dapat disesuaikan panasnya. Akan tetapi, burner jenis ini juga dapat menjaga kopi Anda tetap hangat. Jadi, apabila Anda ingin selalu menikmati kopi nikmat walaupun sibuk, burner ini cocok untuk syphon Anda.

Untuk menghindari hal tersebut, Anda harus pastikan bagian-bagian tersebut mudah didapatkan gantinya. Selain itu, karena aksesori dari produsen yang sama terkadang mahal, pastikan merek lain yang juga dapat digunakan syphon Anda.

Bagi seorang pemula, melihat coffee syphon pertama kali pasti akan membayangkan kerumitan membuat kopi. Akan tetapi, apabila Anda mencoba mempraktikkannya sendiri, pembuatan kopi dengan coffee syphon tergolong sederhana, kok! Terdapat dua cara brewing kopi menggunakan syphon, yaitu Japanese style dan American style. 

American style coffee brewing

1. Rendam filter di air hangat selama 5 menit sebelum digunakan.
2. Takar kopi dan giling kopi hingga medium coarse.
3. Masukkan air ke dalam gelas server, gunakan air yang dipanaskan sebelumnya.
4. Panaskan air dan tunggu hingga air masuk ke dalam chamber.
5. Tambahkan kopi dan ratakan kopi di atas air hingga semua bubuk kopi terkena air dalam waktu 30 detik.
6. Biarkan air mendidih selama 20 hingga 40 detik.
7. Aduk kopi sebanyak 12 putaran.
8. Matikan burner dan biarkan kopi turun ke server.
9. Pisahkan chamber dan server sebelum menuangkan kopi ke cangkir.

Japanese style coffee brewing

1. Tuangkanlah air hangat ke seluruh perangkat syphon sebelum digunakan. Setelah semua hangat, masukkanlah kopi yang sudah digiling medium finely ground di chamber.
2. Tuangkan air panas ke dalam server dan gantung chamber di atas server tetapi tidak dirapatkan terlebih dahulu.
3. Hidupkan burner. Setelah mendidih, kecilkan api dan pasang chamber hingga rapat.
4. Ketika air naik hingga setengah ke chamber pasang timer pada 30 hingga 60 detik.
5. Setelah timer menyala matikan burner dan aduk kopi.
6. Ketika semua kopi sudah turun ke server, pisahkan chamber dan tuang kopi ke cangkir Anda.

Kopi yang memiliki tingkat keasaman tinggi akan meninggalkan bau yang pekat pada syphon. Tidak jarang apabila syphon tidak dibersihkan dengan benar, syphon akan berjamur. Oleh karena itu, setelah menggunakan syphon, rendam peralatan syphon di air panas dan sedikit cuka. Setelah itu, cuci bersih di bawah air mengalir.

Untuk filter, apabila Anda sering menggunakan syphon Anda, bersihkan filter Anda di air mengalir setelah menggunakannya. Setelah bersih, keringkan dengan kain kering. Selanjutnya Anda dapat menyimpan filter Anda di dalam kotak tertutup dan masukkan ke dalam lemari pendingin.

Apabila Anda ingin menyimpannya peralatan syphon Anda. Anda dapat mencuci bersih dengan detergen khusus untuk peralatan kopi. Simpanlah peralatan coffee syphon Anda di tempat yang aman dan kering. 

Selain coffee syphon, Anda dapat mencoba menyeduh kopi Anda dengan berbagai peralatan seduh. Setiap jenis penyeduh akan menghasilkan rasa khas berbeda-beda. Jadi, apabila Anda penasaran perbedaan rasa dari coffee syphon dan penyeduh lainnya, silahkan lihat rekomendasi kami lainnya.