• 10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022) 1
  • 10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022) 2
  • 10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022) 3
  • 10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022) 4
  • 10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022) 5

10 Minyak Goreng Terbaik - Ditinjau oleh Foodie (Terbaru Tahun 2022)

Makanan yang digoreng memiliki hasil akhir yang renyah dan gurih. Rasanya pun jauh lebih nikmat dibanding dengan makanan yang direbus atau dikukus. Supaya menghasilkan gorengan yang lezat, diperlukan minyak goreng dengan kualitas yang baik. Saat ini, ada banyak sekali merek minyak goreng yang bagus, seperti Bimoli, SunCo, Filma, hingga Barco. Setiap produk memiliki keunggulannya masing-masing.

Guna mendapatkan produk yang tepat, kami akan memberikan info mengenai cara memilih minyak goreng sekaligus merekomendasikan produk untuk Anda. Artikel ini sudah ditinjau oleh foodie kami, Dionisius Denizar. Selamat membaca!

Pakar/kontributor yang ada di artikel ini

Dionisius Denizar
Tim editorial mybest
  • Pembaharuan terakhir: 27 September 2022
Daftar isi

Profil pakar: Penggemar home cooking dan penikmat dunia kuliner, Dionisius Denizar

Profil pakar: Penggemar home cooking dan penikmat dunia kuliner, Dionisius Denizar
Dionisius Denizar
Penggemar home cooking dan penikmat dunia kuliner
Dionisius Denizar

Dalam karir profesionalnya, Dion berpengalaman di bidang strategy & planning baik korporat maupun proyek. Di luar karirnya, ia memiliki hobi travelling, memasak, dan mencoba masakan beserta bahan-bahannya.


Dion hobi memasak dan memiliki minat terhadap hal-hal yang berkaitan dengan masakan turun dari keluarganya sejak kecil. Ia memiliki minat terhadap kecap dan bumbu masakan Nusantara. Ia aktif mencari informasi tersebut hingga saat ini sejak mengemban studi S2 di Belanda pada 2017.

Berkolaborasi dengan pakar: Cara memilih minyak goreng

Di tengah banyaknya produk yang beredar di pasaran, mungkin Anda bertanya-tanya, minyak goreng mana yang kualitasnya paling baik? Untuk menjawab kebingungan Anda, kami akan menjelaskan tentang hal-hal yang sebaiknya dipertimbangkan sebelum membeli minyak goreng. Berikut ini adalah penjelasannya!

Pilih berdasarkan jenisnya, minyak goreng biasa atau minyak goreng padat (frying fat)?

Pilih berdasarkan jenisnya, minyak goreng biasa atau minyak goreng padat (frying fat)?
Minyak goreng merupakan minyak atau lemak yang berasal dari hasil pemurnian bagian tumbuhan, seperti kelapa, jagung, atau kacang-kacangan. Minyak goreng memiliki dua tampilan yang berbeda, yakni minyak goreng cair dan minyak goreng padat atau biasa disebut frying fat. Minyak goreng cair berwarna kuning jernih, sedangkan frying fat berwarna putih dengan tampilan seperti mentega.

Meski sama-sama digunakan untuk menggoreng, frying fat memiliki keunggulan dibandingkan minyak goreng cair. Hasil gorengan minyak padat akan lebih kesat dan tidak terlihat berminyak. Makanan juga lebih renyah dan tidak mudah melempem. Selain itu, meski dipakai berulang-ulang, minyak ini tidak berbau apak.


Minyak goreng padat cocok untuk menggoreng makanan dengan teknik deep frying. Jenis makanan yang biasa digoreng dengan minyak padat, antara lain donat, french fries, churos, atau ayam tepung. Sementara itu, untuk membuat aneka tumisan atau salad dressing, lebih cocok menggunakan minyak goreng cair biasa.

Cek bahan dasarnya

Ada banyak bahan utama pembuatan minyak goreng, mulai dari kelapa, kacang-kacangan, serealia, hingga lemak hewan. Namun, yang lazim digunakan sebagai bahan membuat minyak sayur di Indonesia dan diproduksi massal adalah kelapa sawit dan jagung. Perbedaan bahan dasar ternyata memengaruhi kualitas minyak. Mari kita kupas satu per satu.

Minyak kelapa sawit: Lebih ekonomis dan mudah didapatkan

Minyak kelapa sawit: Lebih ekonomis dan mudah didapatkan
Minyak kelapa sawit merupakan bahan memasak yang umum digunakan di negara-negara tropis kawasan Asia Tenggara, Afrika, dan sebagian Brasil. Minyak goreng yang dibuat dari kelapa sawit memiliki komposisi asam lemak yang seimbang dan stabil.

Biaya produksi minyak kelapa sawit juga lebih rendah dibandingkan jenis minyak lainnya sehingga harganya lebih ekonomis. Jenis minyak ini bisa digunakan untuk teknik menggoreng deep frying.

Minyak jagung: Mampu menurunkan kolesterol

Minyak jagung: Mampu menurunkan kolesterol
Diekstrak dari biji jagung, minyak ini memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah ketimbang minyak kelapa sawit. Minyak yang kaya kandungan omega-3 ini mampu menjaga tekanan kolesterol sehingga cocok dikonsumsi para penderita strok dan jantung. 

Demi mendapatkan hasil yang maksimal, minyak jagung tidak dianjurkan untuk teknik memasak deep fried. Sebaiknya gunakan minyak jagung untuk menumis, memanggang, atau sebagai salad dressing saja.

Perhatikan kandungan lemak dan vitamin yang ada dalam minyak

Perhatikan kandungan lemak dan vitamin yang ada dalam minyak
Penggolongan minyak goreng yang sehat berdasarkan pada jenis dan jumlah lemak yang terkandung di dalamnya. Lemak sendiri dibagi menjadi beberapa jenis, yakni lemak jenuh (saturated fat), lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fat), dan lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat). Minyak goreng yang sehat umumnya memiliki kadar monounsaturated fat yang tinggi.

Selain memperhatikan kandungan lemak dalam minyak, Anda juga bisa mempertimbangkan kandungan nutrisi baik lainnya. Beberapa minyak memiliki kandungan vitamin dan omega yang tinggi dan baik untuk tubuh. Sebagai contoh, omega-3 dapat menjaga kesehatan jantung. Untuk melihat kandungan lemak dan zat baik ini, Anda bisa mengeceknya di tabel informasi nilai gizi.

Kenali aroma dan warnanya

Kenali aroma dan warnanya
Salah satu ciri dari minyak goreng yang baik bisa dilihat dari warna dan aromanya. Minyak goreng yang berkualitas memiliki warna kuning keemasan yang jernih. Hindari minyak goreng warnanya keruh dan menggumpal. Minyak yang baik juga memiliki aroma yang khas, bukan bau tengik. Jika Anda mencium aroma tengik dari minyak goreng, bisa dipastikan minyak tersebut sudah rusak.

Beberapa minyak goreng dari kelapa terkadang bisa menjadi lebih padat dan berwarna putih jika disimpan di suhu rendah. Namun, bukan berarti minyak goreng kelapa tersebut tidak dapat digunakan. Minyak goreng kelapa yang berwarna putih dan memadat dapat digunakan, tentunya dengan memperhatikan tanggal kedaluwarsanya.

Pertimbangkan bentuk kemasan yang sesuai dengan penggunaan

Pertimbangkan bentuk kemasan yang sesuai dengan penggunaan
Produsen minyak mengemas produk mereka dalam beragam bentuk, mulai dari kemasan jeriken, botol, hingga pouch. Tiap-tiap kemasan masih terbagi lagi dalam beragam ukuran, mulai dari ukuran 500 ml sampai 5 liter. Silakan sesuaikan kemasan minyak goreng dengan kebutuhan Anda.

Biasanya, minyak kemasan jeriken digunakan para pedagang makanan atau orang-orang yang mengadakan hajatan. Untuk konsumsi rumah tangga, biasanya memakai minyak goreng ukuran sedang. Jika Anda jarang menggunakan minyak goreng, sebaiknya pilih ukuran yang kecil saja. Pasalnya, minyak yang sudah dibuka dan tidak terpakai lama-lama akan beraroma tengik atau apak.

10 Rekomendasi minyak goreng terbaik

Selanjutnya, kami akan merekomendasikan sepuluh produk minyak goreng terbaik yang kami tentukan berdasarkan cara memilih di atas. Produk-produk ini dipilih secara teliti dengan mempertimbangkan kualitas produk, review pembeli, dan tingkat kepercayaan terhadap seller. Produk kami urutkan berdasarkan popularitasnya di marketplace Shopee.


Update 21 September 2022:

Berdasarkan hasil riset kami sebelumnya, Bimoli Special Minyak Goreng menduduki urutan pertama. Namun, setelah melakukan riset ulang di marketplace Shopee, kami mendapati bahwa Smart+ Filma Minyak Goreng memiliki angka penjualan tertinggi.


Disclaimer: Sepuluh produk di bawah ini murni rekomendasi mybest dan bukan dari Dionisius Denizar.

Gambar produk
1
Smart+ Filma Minyak Goreng 1

Smart+

2
Wilmar  Fortune Minyak Goreng  1

Wilmar

3
Barco Minyak Goreng Kelapa 1

Barco

4
Nurtrifood Indonesia Tropicana Slim Minyak Jagung 1

Nurtrifood Indonesia

5
Kie Food  KCO Minyak Jagung 1

Kie Food

6
Musim Mas SunCo Minyak Goreng 1

Musim Mas

7
Asianagro Agungjaya Frybest Minyak Goreng Padat 1

Asianagro Agungjaya

8
Indofood Bimoli Minyak Goreng 1

Indofood

9
Bina Karya Prima Tropical Minyak Goreng 1

Bina Karya Prima

10
Smart+ Palmvita Deep Frying Fat 1

Smart+

Nama produk

Filma Minyak Goreng

Fortune Minyak Goreng

Minyak Goreng Kelapa

Tropicana Slim Minyak Jagung

KCO Minyak Jagung

SunCo Minyak Goreng

Frybest Minyak Goreng Padat

Bimoli Minyak Goreng

Tropical Minyak Goreng

Palmvita Deep Frying Fat

Keunggulan

Diproses dengan sistem pemurnian terintegrasi yang hasilkan minyak lebih jernih

Tahan panas dan lebih renyah

Kaya akan lemak baik dan membantu diet sehat

Mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan

Rendah lemak, membantu melancarkan program diet Anda

Karakternya seperti air, bening dan tidak lengket

Spesial untuk teknik memasak deep fry

Dipercaya turun-temurun menghasilkan masakan yang istimewa

Memiliki kandungan omega-9 paling tinggi

Tak ada lagi minyak menempel pada gorengan!

Harga mulai dariRp 23.500,00Rp 24.800,00Rp 39.190,00Rp 101.600,00Rp 43.600,00Rp 15.700,00Rp 370.000,00Rp 35.000,00Rp 39.850,00Rp 345.000,00
JenisCairCairCairCairCairCairPadatCairCairPadat
BahanKelapa sawitKelapa sawitMinyak kelapaMinyak jagungMinyak jagungKelapa sawitKelapa sawitKelapa sawitKelapa sawitKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 9 gLemak total 9 gLemak total 13 gLemak total 9 gLemak total 15 gLemak total 10 gTidak ada keteranganLemak total 10 gLemak total 8 gTidak ada keterangan
Kandungan vitaminVitamin A, D, EVitamin A Tidak ada keteranganVitamin EVitamin E Vitamin ATidak ada keteranganVitamin A, EVitamin A, ETidak ada keterangan
KemasanBotol, pouchPouch Pouch, botol, jerikenBotolBotol Pouch, botol, jerikenKarton Pouch, jerikenPouch Karton
Isi1 liter, 2 liter1 liter, 2 liter1 liter, 2 liter, 5 liter946 ml1 liter500 ml, 1 liter, 2 liter, 5 liter15 kg1 liter, 2 liter, 5 liter2 liter15 kg
Tautan produk
10
JenisPadat
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakTidak ada keterangan
Kandungan vitaminTidak ada keterangan
KemasanKarton
Isi15 kg
9
JenisCair
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 8 g
Kandungan vitaminVitamin A, E
KemasanPouch
Isi2 liter
8
JenisCair
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 10 g
Kandungan vitaminVitamin A, E
KemasanPouch, jeriken
Isi1 liter, 2 liter, 5 liter
7

Asianagro AgungjayaFrybest Minyak Goreng Padat

Mulai dari Rp 370.000,00

JenisPadat
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakTidak ada keterangan
Kandungan vitaminTidak ada keterangan
KemasanKarton
Isi15 kg
6
JenisCair
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 10 g
Kandungan vitaminVitamin A
KemasanPouch, botol, jeriken
Isi500 ml, 1 liter, 2 liter, 5 liter
5
JenisCair
BahanMinyak jagung
Kandungan lemakLemak total 15 g
Kandungan vitaminVitamin E
KemasanBotol
Isi1 liter
4

Nurtrifood IndonesiaTropicana Slim Minyak Jagung

Mulai dari Rp 101.600,00

JenisCair
BahanMinyak jagung
Kandungan lemakLemak total 9 g
Kandungan vitaminVitamin E
KemasanBotol
Isi946 ml
3
JenisCair
BahanMinyak kelapa
Kandungan lemakLemak total 13 g
Kandungan vitaminTidak ada keterangan
KemasanPouch, botol, jeriken
Isi1 liter, 2 liter, 5 liter
2
JenisCair
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 9 g
Kandungan vitaminVitamin A
KemasanPouch
Isi1 liter, 2 liter
1
JenisCair
BahanKelapa sawit
Kandungan lemakLemak total 9 g
Kandungan vitaminVitamin A, D, E
KemasanBotol, pouch
Isi1 liter, 2 liter

Tips dari foodie kami, Dionisius Denizar

Tips dari foodie kami, Dionisius Denizar

Titik didih untuk setiap jenis minyak goreng bisa berbeda tergantung asal tumbuhannya. Perhatikan juga apakah minyak goreng sudah sesuai dengan bahan masakan yang akan diolah. Hal ini dilakukan agar tingkat kematangan bahan masakan sesuai dengan yang Anda harapkan.

Baca juga rekomendasi minyak dan kebutuhan dapur lainnya di sini

Bagi yang ingin mengurangi penggunaan minyak kelapa sawit atas alasan kesehatan, ada banyak minyak lain yang bisa digunakan. Sebut saja minyak kelapa, minyak zaitun, serta minyak wijen. Kami telah membuat ulasan mengenai aneka minyak tersebut. Untuk membacanya, silakan klik tautan di bawah ini!

Kesimpulan

Setelah membaca artikel ini, bagaimana tanggapan Anda? Meski makanan yang digoreng memiliki kandungan lemak dan kalori lebih banyak dibandingkan makanan kukus atau bakar, gorengan tetap menjadi primadona. Namun, ingatlah untuk tidak memakainya secara berlebihan.

Dengan menggunakan minyak goreng yang tepat, makanan yang dihasilkan akan terasa makin renyah dan lezat. Semoga artikel ini bisa menjadi referensi Anda dalam memilih produk minyak goreng yang paling tepat dan sesuai dengan kebutuhan.

Artikel terkait

Artikel populer

  • 10 Tepung Terigu Protein Rendah Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 2022)
    10 Tepung Terigu Protein Rendah Terbaik - Ditinjau oleh Pastry Instructor (Terbaru Tahun 2022)
    Tepung terigu protein rendah menjadi salah satu bahan masakan yang sering digunakan. Hal ini tidak terlepas dari manfaatnya yang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam penganan. Misalnya saja, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan untuk membuat kue kering hingga gorengan.Di pasaran Anda dapat menemukan berbagai merek tepung terigu protein rendah, yakni merek Lencana Merah, Kunci Biru, dan banyak lagi. Agar Anda tidak bingung memilih, kami akan memberikan tips memilihnya. Kami juga akan merekomendasikan produk yang bagus. Simak ulasannya berikut, yuk! Artikel ini sudah ditinjau oleh pastry instructor kami, Stella Permata.
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2022)
    10 Merk Tepung Terigu Terbaik untuk Membuat Roti (Terbaru Tahun 2022)
    Apakah Anda gemar membuat roti? Tepung terigu yang digunakan akan memengaruhi rasa dan tekstur roti yang dibuat. Untuk membuat roti biasa, Anda membutuhkan jenis tepung terigu yang berbeda dengan yang digunakan untuk roti keras. Namun, sebagian orang mungkin masih bingung memilih tepung terigu yang sesuai dengan kebutuhan.Untuk itu, kami akan mengulas berbagai poin penting mengenai tepung terigu. Kami juga akan memberikan rekomendasi tepung terigu yang bagus untuk dijadikan referensi. Anda dapat memilih di antara beberapa merek, seperti Cakra Kembar Emas, Komachi, Kabuki, Golden Eagle, dan lain-lain. 
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Kaldu Non MSG Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)
    10 Kaldu Non MSG Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)
    Salah satu bumbu pelengkap untuk membuat masakan menjadi lebih sedap ialah kaldu. Saat ini, terdapat kaldu non MSG yang tentunya lebih menyehatkan. Sudahkah Anda mengetahui merk kaldu non MSG yang enak dan bagus untuk dikonsumsi harian? Artikel yang sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari, ini akan membahas mengenai cara memilih kaldu non MSG terbaik. Kami juga akan mengulas keunggulan kaldu non MSG dari berbagai rasa, seperti ayam, sapi, dan lainnya. Merek kaldu non MSG, seperti Totole, Alsultan, hingga AlaNia juga masuk dalam daftar rekomendasi kami. Mari disimak!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Butter Terbaik - Ditinjau oleh Cooking Influencer (Terbaru Tahun 2022)
    10 Butter Terbaik - Ditinjau oleh Cooking Influencer (Terbaru Tahun 2022)
    Jika Anda gemar membuat cake, Anda pasti sudah tidak asing dengan butter. Selain untuk bahan dasar bolu dan nastar, butter juga biasa digunakan untuk olesan roti. Butter mudah ditemui di pasaran dan terbagi menjadi dua jenis, yakni salted butter dan unsalted butter.Kami akan membahas cara memilih butter yang disertai informasi tambahan dari cooking influencer, Inov Pelawi. Beberapa merek butter yang bagus, seperti Anchor, Wijsman, Orchid, dan Golden Churn, ada dalam rekomendasi kami. Ingin tahu perbedaannya? Temukan butter terbaik yang murah, enak, dan pastinya halal untuk masakan Anda di sini!
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Unsalted Butter Terbaik - Ditinjau oleh Home Cook Influencer (Terbaru Tahun 2022)
    10 Unsalted Butter Terbaik - Ditinjau oleh Home Cook Influencer (Terbaru Tahun 2022)
    Unsalted butter merupakan mentega yang tidak ditambahkan garam sehingga rasanya lebih tawar. Unsalted butter banyak digunakan untuk memasak, baking, atau sebagai lemak tambahan saat memberikan MPASI bayi. Namun, apakah Anda yakin sudah memilih unsalted butter yang tepat?Kali ini, kami akan membagikan tips memilih unsalted butter yang bagus beserta rekomendasi produk terbaiknya. Merek unsalted butter favorit banyak orang, seperti Anchor, Lurpak, dan Elle & Vire juga akan kami review. Baca artikel ini dan temukan produk yang tepat! Artikel ini sudah ditinjau oleh home cook influencer kami, Mariska Tracy.
    Bumbu & bahan masakan
  • 10 Truffle Oil Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)
    10 Truffle Oil Terbaik - Ditinjau oleh Chef (Terbaru Tahun 2022)
    Truffle oil adalah bahan kuliner yang digunakan untuk memberi rasa dan aroma truffle pada hidangan. Bahan ini biasa dipakai sebagai finishing oil dalam berbagai hidangan. Ada dua jenis jamur truffle yang digunakan dalam minyak ini, yaitu black truffle dan white truffle.Truffle oil merek Geofoods, Urbani, dan Casa Rinaldi cukup populer di dunia kuliner. Anda tentu ingin mendapatkan truffle oil yang bagus, bukan? Kali ini kami akan memaparkan cara memilih dan merekomendasikan sepuluh truffle oil terbaik untuk Anda. Artikel ini sudah ditinjau oleh chef kami, Laire Siwi Mentari. Disimak, ya!
    Bumbu & bahan masakan
  • Item lists populer

    Pencarian berdasarkan kategori