Lidah orang Indonesia terbiasa dengan makanan yang pedas dan berbumbu. Tak heran jika mereka gemar menikmati makanan dengan sambal segar dan juga saus sambal. Saking populernya saus sambal di Indonesia, ada banyak perusahaan anak bangsa yang memproduksi saus sambal dengan cita rasa lokal. Sebut saja Indofood, ABC, SASA, hingga Dua Belibis.
Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan cara memilih saus sambal. Sesudahnya, kami akan merekomendasikan produk terbaik dari berbagai merek lengkap dengan keunggulannya masing-masing. Selamat membaca!
Cara memilih saus sambal
Secara sepintas semua saus sambal mungkin terlihat sama, padahal tentu saja tidak. Tiap-tiap saus sambal memiliki komposisi yang berbeda dan cita rasa tersendiri. Lantas, bagaimana cara memilih saus sambal yang terbaik?
Definisi terbaik bagi tiap-tiap orang memang relatif. Namun, setidaknya ada beberapa indikator yang sebaiknya diperhatikan sebelum membeli saus sambal. Poin-poin tersebut antara lain jenis sambal, tingkat kepedasan, komposisi, hingga ukuran kemasan. Berikut ini penjelasan dari poin-poin tersebut!
Saus sambal original atau saus sambal dengan rasa spesial?
Dulu, saus sambal rasanya hanya pedas saja. Seiring dengan perkembangan khazanah kuliner, produsen mulai membuat saus sambal dengan rasa yang beragam. Saus sambal tidak hanya dibuat dari cabai saja, tetapi mulai dipadukan dengan beragam bahan lain sehingga menciptakan rasa yang spesial.
Saus sambal original bisa untuk meracik bumbu sendiri
Semua produsen saus sambal pasti memproduksi saus sambal original, yakni saus dengan bahan utama cabai yang pedas. Saus sambal jenis ini bisa dipakai untuk keperluan apa pun, baik untuk campuran mie ayam, cocolan gorengan, atau dijadikan topping.
Dengan rasa yang cenderung lebih netral dan hanya menonjolkan rasa pedas, Anda bisa memasak ulang saus ini. Cukup campurkan dengan aneka bumbu sesuai resep, maka Anda akan mendapatkan saus dengan cita rasa yang diinginkan. Untuk Anda yang suka berkreasi, sebaiknya selalu sedia saus sambal original di dapur.
Saus sambal dengan rasa spesial lebih praktis
Selain memproduksi saus sambal original, kini ada banyak produsen yang memproduksi saus sambal bermacam rasa. Mereka mencoba menghadirkan sambal khas suatu daerah dalam botol-botol sausnya. Sebut saja ada saus sambal pedas manis, sambal Lampung, hingga sambal Bangkok. Bagi Anda yang ingin mendapatkan saus sambal dengan rasa khas, saus sambal dengan rasa spesial ini adalah pilihannya. Praktis dan tidak ribet.
Perhatikan tingkat kepedasan saus
Saus sambal identik dengan rasa pedas. Meski begitu, kepedasan tiap saus biasanya berbeda-beda. Untuk saus sambal dengan tingkat kepedasan standar, produsen biasa melabeli produk mereka dengan saus sambal pedas atau hot. Sedangkan untuk saus sambal dengan tingkat kepedasan yang lebih tinggi, mereka akan melabelinya dengan saus sambal ekstra pedas atau extra hot. Supaya tidak salah pilih, Anda harus memperhatikan kemasannya dengan seksama.
Cek daftar komposisi pada kemasan
Seluruh produk saus sambal yang dijual dalam kemasan pasti sudah mengandung bahan tambahan, baik bahan alami maupun zat aditif. Bahan tambahan alami bisa berupa rempah-rempah lain yang bertujuan menambah sedap rasa. Sedangkan zat aditif atau bahan buatan biasanya bertujuan untuk lebih menguatkan rasa serta memperpanjang masa kedaluwarsa.
Saus sambal yang enak adalah sambal dengan kompisisi bahan segar (cabai dan rempah alami) yang lebih dominan dibandingkan zat aditifnya. Untuk itu, sebelum membeli perhatikan daftar komposisi pada kemasan.
Pilih kemasan yang sesuai dengan tujuan penggunaan
Saus sambal yang beredar di pasaran memiliki kemasan dan ukuran yang berbeda-beda. Beberapa jenis kemasan yang lazim ditemui adalah kemasan botol plastik, botol kaca, pouch, dan saset. Ukurannya pun beragam mulai dari yang kecil 9 gram (kemasan saset, 140 ml (botol plastik), hingga 340 ml (botol kaca) atau bahkan yang lebih besar.
Saat membeli saus sambal sebaiknya Anda menyesuaikan dengan tujuan penggunaan. Jika Anda hendak traveling, saus kemasan saset bisa dijadikan pilihan sebab tidak memakan banyak tempat. Selain itu, saus jenis ini bisa habis dalam sekali makan.
Untuk pemakaian sehari-hari bisa menggunakan saus botol atau pouch. Saus jenis ini bisa dipakai berkali-kali sebelum habis. Hanya saja pastikan Anda menutupnya dengan sempurna dan setelah dipakai disimpan di dalam kulkas. Meski usia penyimpanan saus setelah dibuka bisa bertahan lama, saus baru terasa lebih sedap. Oleh karena itu, belilah saus yang ukurannya tidak terlalu besar dan cepat dihabiskan.
10 Rekomendasi saus sambal terbaik
Pada bagian ini, kami telah menghimpun sederet produk saus sambal terbaik yang bisa digunakan sebagai bumbu atau cocolan. Pilihlah saus sambal yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
10. Indofood Citarasa Indonesia Sambal Seafood
Harga : Rp 14.300
Paling cocok untuk teman makan seafood
Sesuai namanya, Sambal Seafood, saus sambal ini paling cocok dijadikan cocolan pendamping seafood. Udang goreng, cumi goreng, ikan rebus, dan aneka seafood akan lebih nikmat dicocol dengan sambal ini. Perpaduan cabai, tomat, dan rempah menjadikan rasanya begitu mantap.
| Isi | 340 ml |
| Komposisi | Tidak ada keterangan |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
9. Sambel Cap Jempol Sambel Vegetarian
Harga : Rp 16.000
Saus sambal untuk vegetarian
Inilah saus sambal yang didedikasikan untuk Anda yang menganut gaya hidup vegetarian. Sambal ini terbuat dari cabai segar tanpa tambahan penguat rasa, tanpa pemanis buatan, dan tanpa pewarna makanan. Rasa pedas yang dihasilkan benar-benar alami dan menggigit lidah.
| Isi | 320 ml |
| Komposisi | Cabe, gula, garam, cuka, air, benzoat, maizena |
| Sertifikasi | HALAL MUI, BPOM RI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
8. MamaSuka Delisaos Hot Lava
Harga : Rp 12.750
Terbuat dari rempah pilihan, cocok untuk cocolan gorengan
MamaSuka Delisaos Hot Lava menawarkan sensasi kepedasan tingkat yang akan membuat bibir panas layaknya lava yang meleleh. Cita rasanya terbilang unik karena memadukan aneka bawang-bawangan, rempah, dan bumbu spesial. Saus sambal ini sangat cocok bagi Anda penggemar aneka gorengan, khususnya ayam goreng. Dijamin yummy!
| Isi | 260 ml |
| Komposisi | Air, sirup jagung, gula, maltodekstrin, pengental, cabai bubuk, garam, ekstrak ayam, penguat rasa, bawang bombay bubuk, bawang putih, kecap asin, lada hitam bubuk, perisa sintetik, natrium benzoat, dll. |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
7. Indofood Sambal Lampung
Harga : Rp 14.300
Obati kerinduan terhadap kuliner Lampung dengan sambal ini!
Anda suka sambal khas Lampung dengan rasanya yang khas? Kini Anda tak harus ke Lampung jika ingin mencicipinya, sebab Indofood telah menghadirkan sambal tersebut untuk Anda. Dibuat dari cabai segar dan rempah pilihan, sambal ini mampu mengobati kerinduan Anda akan sambal Lampung. Rasanya yang gurih cocok dipadukan dengan aneka kuliner, khususnya makanan berkuah.
| Isi | 335 ml |
| Komposisi | Water, sugar, chili, salt, spices and herbs, vegetable thickener, acidity regulator, flavor enhancer (mononodium glutamate), preservatives (sodium benzoate, sodium metabisulfite) |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
6. Obento Saus Sambal Ekstra Pedas
Harga : Rp 12.500
Hadirkan cita rasa restoran Hoka Hoka Bento di rumah!
Para penggemar Hoka Hoka Bento kini bisa menikmati sambal khasnya melalui Obento Saus Sambal Ekstra pedas. Anda bisa menjadikan sambal ini sebagai cocolan tempura buatan sendiri. Cukup beli sambal ini, Anda bisa menghadirkan menu bercita rasa HokBen di rumah.
| Isi | 200 ml |
| Komposisi | Air, cabe, garam, bawang putih, penguat rasa (monosodium glutamat), cuka dan pengawet (natrium benzoat) |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
5. Del Monte Extra Hot Chili Sauce
Harga : Rp 12.100
Sambal ekstra pedas dengan cita rasa yang unik
Untuk Anda yang menggemari western food, saus Del Monte produksi Lassale Food akan menjadi teman makan yang tepat. Cita rasa yang dihasilkan oleh Del Monte sedikit berbeda dengan saus produksi perusahaan lokal. Meski labelnya extra hot, tingkat kepedasan saus ini terbilang sedang, bahkan ada sentuhan rasa asam dan manis.
Saus sambal Del Monte bisa dijadikan campuran saus pasta bolognese guna memberikan sensasi pedas. Anda juga bisa menjadikannya bumbu sarden. Cukup campur dengan sedikit bumbu tambahan, akan tercipta saus sarden yang nikmat.
| Isi | 340 ml |
| Komposisi | Cabe, gula, air, garam, tepung, bawang putih, cuka, pengawet (natrium benzoate & natrium metabisulfit) |
| Sertifikasi | HALAL MUI, BPOM RI |
| Usia penyimpanan | tidak ada keterangan |
4. SASA Saus Sambal Asli
Harga : Rp 10.900
Tak hanya pedas, tetapi juga lezat
Sebagai brand yang sudah teruji dalam memproduksi aneka penyedap makanan, SASA tahu pasti bagaimana menciptakan saus sambal yang lezat. Produk dengan aroma cabai dan bawang putih ini memiliki tingkat kepedasan sedang. Karena rasanya yang pas, saus ini cocok bagi Anda yang ingin merasakan sensasi pedas tapi tetap bisa menikmati rasa asli makanannya.
| Isi | 340 ml |
| Komposisi | Air, cabai, gula, garam, bawang putih (5%), pati, cuka, pengawet natrium benzoat dan natrium metabisulfit. |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
3. Jawara pedas saus sambal
Harga : Rp 8.100
Saus sambal dengan bawang goreng, rasanya juara!
Kabar baik bagi penggemar bawang goreng! Inilah produk saus sambal perdana Unilever yang menggunakan bawang goreng dan cabai segar sebagai komposisi utamanya. Perpaduan dua bumbu tersebut menciptakan sensasi rasa pedas gurih yang lebih mantap dibandingkan produk saus sambal lainnya.
Aroma dan rasanya yang sedap, cocok dijadikan pelengkap aneka jenis makanan. Kemasan pouch dengan tutup di bagian atas membuat saus sambal ini tetap terlihat bersih dan higienis setelah digunakan.
| Isi | 130 ml |
| Komposisi | Air, gula, cabai (27%), bawang (mengandung bawang goreng 3,6%), garam, penstabil nabati, penguat rasa (mononatrium glutamat, disodium 5′ inosinate dan guanilat), pengatur keasaman, perisa sintetik, pengawet (sodium benzoat, sodium metabisulfit) |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | 12 bulan |
2. ABC Sambal Extra Pedas
Harga : Rp 13.200
Sensasi pedas yang menggigit dari cabai segar pilihan
Terbuat dari cabai segar pilihan dan diproses menggunakan teknologi modern menjadikan ABC Sambal Extra Pedas ini memiliki rasa dan aroma sambal yang segar. Tingkat kepedasannya yang menggigit cocok untuk Anda yang ingin merasakan sensasi cabai rawit dalam bentuk saus. Sambal ABC menjadi sambal yang cocok dicampur dengan segala jenis masakan.
Kemasan ABC Sambal Extra Pedas pun beragam. Selain dikemas dalam botol kaca, sambal ini juga memiliki kemasan botol plastik 275 ml, saset renteng 18 gr, dan saset kecil 9 gr. Anda bisa memilih kemasan mana yang paling cocok.
| Isi | 335 ml |
| Komposisi | Cabai, gula, air, garam, bawang putih, pati, cuka, pengawet natrium benzoat dan natrium metabisulfit, penguat rasa mononatrium glutamat dan inosinat glutamat |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI |
| Usia penyimpanan | Tidak ada keterangan |
1. Dua Belibis Saus Cabe
Harga : Rp 20.000
Cita rasa istimewa dari bahan berkualitas premium
Saus Cabe Dua Belibis memiliki cita rasa yang istimewa, hal ini karena diproduksi menggunakan bahan berkualitas premium. Komposisi cabai dan bawang yang melimpah dibandingkan produk sejenis menjadikan rasanya lebih segar dan alami. Saus cabe ini cocok dipadukan dengan gorengan maupun siomai.
Selain dikemas dalam botol, saus sambal ini juga ada yang dikemas dalam bentuk saset 9 gr. Hal ini tentu memudahkan untuk Anda yang membutuhkan saus sambal kemasan kecil. Dibawa traveling dan melancong ke luar negeri pun praktis karena langsung habis dalam sekali makan.
| Isi | 340 ml |
| Komposisi | Cabai, gula pasir, air, bawang putih, cuka, garam, penguat rasa mononatrium glutamat, pengawet (natrium benzoat, natrium metabisulfit) |
| Sertifikasi | BPOM RI, HALAL MUI, ISO 2000, HACCP |
| Usia penyimpanan | 1 tahun setelah dibuka |
Baca juga rekomendasi saus lainnya di sini!
Selain saus sambal yang pedas, beberapa orang juga menyukai saus tomat yang nikmat sebagai teman makan gorengan, french fries, atau topping aneka makanan. Rasa saos tomat yang tidak pedas dan nikmat cenderung disukai anak-anak. Jika Anda berencana membeli saus tomat, kami telah menulis beberapa artikel rekomendasi saus tomat terbaik di sini.
Baca juga rekomendasi sambal yang nikmat di sini!
Meski sama-sama pedas, rasa pedas yang dihasilkan oleh saus sambal dan sambal alami tentu saja berbeda. Jika Anda ingin mencicipi pedasnya sambal bawang yang nendang, silakan simak artikel berikut ini. Kami sudah membuat rekomendasi sambal bawang yang nikmat dan layak untuk dicoba.
Kesimpulan
Dari sepuluh rekomendasi saus sambal yang kami berikan, adakah produk yang cocok dengan apa yang Anda cari? Meski sama-sama menonjolkan rasa pedas, tiap produk memiliki keunggulan masing-masing. Untuk itu, pastikan Anda menemukan produk yang tepat sehingga cocok dipadukan dengan masakan Anda. Dengan saus sambal kesukaan, makanan favorit pun akan terasa makin nikmat.